菠菜牛肉羹
2015 年 07 月 19 日發佈 JanJankitchen
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菠菜能潤燥滑腸，而且有補氣血和明目的功效。煮成羹顏色好靚，睇見都想飲呀！
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1菠菜洗淨切段，放入滾水灼至半軟，隔水。放入攪拌機，加入1碗水攪成蓉備用。
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2下油1茶匙爆香牛肉，下雞湯及餘下的1碗水煮熱。
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3待滾起即可加入菠菜蓉，下調味，攪拌再煮至滾起。
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4關小火下生粉水埋芡，下蛋白慢慢攪拌成蛋花即可。
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