節瓜眉豆花生冬菇紅棗雞腳湯
2015 年 07 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房
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每逢假日 , 袁太就算幾唔得閒都會煲湯俾袁生飲 , 雖然袁生慢慢接受了素湯的味道 , 但偶然都會叫我煲番肉湯飲下 , 今次用豬展煲 ??? 瘦肉煲還是雞腳煲好呢 , 袁生二話不說已選擇了雞腳湯
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1雞腳去甲放入水中煮滾 , 盛起沖洗乾淨放入大碗內加入冰水浸30分鐘
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2眉豆花生浸水10分鐘 , 紅棗去核 , 節瓜用匙挖去皮後切大件備用
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3煲內放入紅棗 , 蜜棗 , 冬菇 , 眉豆花生及適量水 , 用中火煲45分鐘至滾
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4再加入節瓜及雞腳拌勻煲滾後繼續用中火煲30分鐘
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5蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時 , 最後加少許鹽調味即可
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