XO醬夏威夷果仁炒蝦球 2015 年 07 月 14 日發佈 JanJankitchen 列印 3 4 2971 請稍等. 請稍等. 單吃果仁好像甚單調，加入菜裡炒就最好，少少辣的開胃家常菜，夏天吃都不錯！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 夏威夷果仁 10粒 生蝦 10隻 乾蔥頭(切片) 1粒 蒜頭(切片) 1粒 調味料：----- 蠔油 1茶匙 XO醬 1湯匙 蝦醃料: ----- 生抽、鹽、糖、胡椒粉 少許 麻油、生粉、水 少許 芡汁: 清雞湯 30毫升 生粉 半茶匙 1蝦用急凍蝦或鮮蝦自行去殼均可。蝦洗淨抹乾，背部用刀割一刀，順便去腸，加醃料醃15分鐘。 2下油爆香乾蔥蒜蓉，下蝦炒至兩面金黃，下調味料炒勻，加入果仁同炒至蝦熟，最後加入蔥花炒勻，下芡汁快快炒勻即可。
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