簡易葡汁薯仔炆雞翼（用現成金寶湯便成^^）
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1先將洋䓤切絲，紅蘿白切薄片，薯仔切薄片（切薄些可令材料更快熟）
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2雞翼放入開水中，剛蓋得過雞翼便可，以大火加熱，加入紹酒2, 見到水開始冒煙有小泡便可熄火（不需待水滾），以驅走雞翼雪味。 倒水後，以水喉水沖洗雞翼，稍印乾水份，加入生抽，老抽，糖，生粉撈勻。 最後加入麻油拌勻，放入雪柜置三十分鐘，中途取出來將雞翼反一次，令雞翼入味更均勻
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3以慢火煎雞翼至七成熟，至兩面金黃色
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4將洋䓤，紅蘿白，薯仔先爆開，加入紹酒1，大火快炒一會，加入半碗水，蓋檴蓋，轉中火焗五分鐘，然後開蓋一次，快炒一會以確認材料沒有痴底，再加入半碗水，蓋檴蓋再繼續用中火焗五分鐘
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5加入金寶忌廉雞湯一罐，中火快炒至均勻，再加入一罐熱水炒勻至再冒煙為止
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6見材料冒煙後，加入黃薑粉繼續用，中火快炒
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7再蓋檴蓋，轉細火焗三分鐘，然後開蓋一次，快炒一會，如果見水份收乾了，再加半罐熱水快炒，再蓋檴蓋焗三分鐘，炒勻至收水便成
![[家常小菜] 薯仔炆雞翼](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/32/78/6296115107261963278_thumb.jpeg___101_74 "[家常小菜] 薯仔炆雞翼")
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