醉雞 2015 年 07 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 8 45 15793 請稍等. 請稍等. 超級開心! 今日終於成功,雞味道和賣相一流。 今日買咗半隻新鮮雞,糟卤唔浸過夜只浸兩小時巳經入晒味。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 新鮮雞 半隻 糟卤 1枝 花雕酒 3湯匙 魚露 1湯匙 杞子 約15粒 八角 2粒 蔥段 適量 薑 幾片 熱水大半碗 冰水一大碗 1玫瑰鍋內墊蔥加薑加大半碗熱水,預熱後放雞蒸十五分鐘熄火焗十分鐘,用一大碗冰水浸凍隻雞後斬件，用盒或大碗將糟卤,杞子,八角,花雕酒,魚露混合把雞放入器皿浸兩小時即成。 (需蓋過雞件) 2 3 4 5 6 TIPS 用蒸雞方法烹調會保留到雞的原汁原味。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 請支持我的專頁
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