肉燥拌炒油麥菜

2015 年 07 月 10 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
肉燥拌炒油麥菜
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請稍等.
濃味的肉燥配上清爽的油麥菜 , 用來拌飯都可以食幾碗 , 閒時炆好肉燥放係雪櫃 , 想食的時候煮翻熱 , 用來拌菜 , 拌麵 , 拌銀芽或者炒米粉都一流架


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 豬肉碎 $10
    • 乾蔥頭 2粒
    • 油麥菜 1斤
    • 調料
    • 台灣醬油膏
    • 生抽
    • 老抽
    • 糖
    • 胡椒粉
    • 五香粉
  • step1: 燒紅鑊 , 爆香乾蔥頭至微黃色 , 加入豬肉碎炒至半熟
    1燒紅鑊 , 爆香乾蔥頭至微黃色 , 加入豬肉碎炒至半熟
  • step2: 加入調味料拌勻 , 再加入水拌勻 (水的份量要蓋過豬肉)
    2加入調味料拌勻 , 再加入水拌勻 (水的份量要蓋過豬肉)
  • step3: 中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時
    3中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮1小時
  • step4: 煮至汁料收乾即成肉燥 , 盛起備用
    4煮至汁料收乾即成肉燥 , 盛起備用
  • step5: 下少許油燒熱鑊 , 將油麥菜放入加少許鹽拌勻炒至軟身熟透後放上碟
    5下少許油燒熱鑊 , 將油麥菜放入加少許鹽拌勻炒至軟身熟透後放上碟
  • step6: 最後將適量肉燥淋上即可
    6最後將適量肉燥淋上即可

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