拔絲地瓜（非油炸）
此款拔絲地瓜，是不用油炸，非常健康，不會發胖，也不浪費油。只是利用烤箱，將地瓜塊的表面烤硬，這樣到鍋中掛漿時就不會軟塌，容易裹上糖，味道一點不打折扣，是不折不扣的無油健康美食。
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11.將地瓜去皮切塊。 2.放入烤箱，250度，30分鐘左右。 3.牙籤插進地瓜，發現地瓜熟透後，將其取出。
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24.鍋內塗一層油，放入半盤的白糖，小火慢炒。 5.白糖變成小泡。 6.開始變成褐色，倒入地瓜。 7.快速翻炒出鍋，倒入塗了油的盤子上，撒上些白芝麻即可。
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TIPS
1.烤地瓜的溫度與時間依自家烤盤的脾氣而定，如果沒有烤箱可以用不粘鍋來煎。
2.炒糖前鍋上要塗一層油。
3.炒的時候一定要細心觀察糖泡的變化。
4.到了想要的樣子時一定要先關火。
2.炒糖前鍋上要塗一層油。
3.炒的時候一定要細心觀察糖泡的變化。
4.到了想要的樣子時一定要先關火。
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