餃子素鴨浸時蔬
2015 年 06 月 13 日發佈 Kris Wan Ka-wai
列印
前晚在家中做了精美小菜，湯底味道濃郁，送放入幾顆枸杞子，感覺有些像藥膳料理^_^
（純素朋友適合）
餃子醃料調味：
(1) 鹽……少許
(2) 老抽……1茶匙
(3) 菇粉…… 2茶匙
(4) 胡椒粉……少許
(5) 米酒……1/2 茶匙
(6) 麻油……1茶匙
(7) 粟粉……1茶匙
（純素朋友適合）
餃子醃料調味：
(1) 鹽……少許
(2) 老抽……1茶匙
(3) 菇粉…… 2茶匙
(4) 胡椒粉……少許
(5) 米酒……1/2 茶匙
(6) 麻油……1茶匙
(7) 粟粉……1茶匙
-
1餡料：植物素雞沖洗拍鬆切幼粒， 節瓜去皮切幼粒，用調味料醃15分鐘，備用，
-
2餃子皮包入餡料，餃子放入冰箱冷藏約15分鐘，
-
3旺菜洗淨切塊；素鴨切件，然後慢火略煎至金黃色，備用，
-
4大火燒沸水，放入旺菜，待灼熟至微軟，加入湯底調味料，放入餃子，待餃子浮起，湯面加入素鴨件，
-
5最後加入杞子，關火，蓋好泡約5分鐘後享用！
討論 暫時沒有留言。