韓式雜菜粉絲 (잡채 Japchae)
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1乾冬, 雲耳菇浸軟, 洗淨, 去蒂, 切絲, 備用
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2洋蔥, 甘筍 , 紅燈籠椒 , 洗淨, 去皮, 切絲, 備用
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3葱, 洗淨, 切段, 備用
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4菠菜, 去頭, 洗淨, 切段, 灼熟, 壓去水份, 拌入醬油1tsp, 麻油1tsp, 備用
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5蛋, 打發好, 加入少許鹽, 煎成薄蛋皮, 切絲, 備用
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7熱鍋, 熱油, 中火炒香洋葱絲, 葱段, 鹽少許調味, 盛起
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8熱鍋, 熱油, 中火炒冬菇, 雲耳, 加入醬油, 麻油適量, 炒香, 盛起備用
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9熱鍋, 熱油, 中火炒甘筍絲, 紅椒絲, 鹽少許調味, 盛起
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11加入蒜蓉1tsp, 醬油2tbsp, 糖1tsp, 麻油2tbsp, 韓式辣醬1tbsp, 黑椒碎1tsp.. 將全部拌勻
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12最後拌入蛋絲, 灑上白芝麻, 便成
TIPS
♡ 紫伊今次用了煲仔飯醬油代替醬油與糖
♡ 更可加入各式肉類
♡ 自己試味, 調配辣度, 咸度
Ref: 紫伊深情
https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee/photos/a.927930570590927.1073741846.612426355474685/932061273511190/?type=1&theater;
♡ 更可加入各式肉類
♡ 自己試味, 調配辣度, 咸度
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