藍莓香蕉撻[盛夏甜品大作戰]

2015 年 06 月 07 日發佈列印

藍莓香蕉撻[盛夏甜品大作戰]

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女士下午茶最喜歡點一些精緻水果撻，其實在家也可以自己動手做，簡單易做，用來款待三五知己或冧情人包冇失手。

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 撻皮
- 無鹽牛油 20g
- 低筋粉 40g
- 糖霜 15克
- 塩少許
- 蛋漿（可不加）少許
- 甜忌廉少許
- 黑朱古力少許
- 藍莓適量
- 香蕉少許

1先將牛油糖霜及麵粉搓勻成粉團壓平冷藏至硬身放入果撻模上去多餘的邊皮揑走用义拮小孔用重石格著牛油紙壓實批皮用220度火焗10分鐘
2取出批底倒走重石牛油紙脱模後放上朱古力用批的餘溫溶朱古力待涼至朱古力面在批底表面凝固
3唧上甜忌廉後砌上藍莓及香蕉片裝飾便可享用
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TIPS

甜忌廉可買現成唧裝，如講究一點可以自己用淡忌廉加煉奶香蕉香油（自己喜歡的口味香油）打
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