田園藜麥飯
2015 年 06 月 07 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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養生精緻的藜麥飯, 清新、美味又簡單！
調味：
(1) 菇粉…… 約半茶匙
(2) 素蠔油…… 1茶匙
(3) 素XO菇醬…… 約1茶匙
(4) 水份……約120ml
(5) 粟粉…… 約1茶匙
調味：
(1) 菇粉…… 約半茶匙
(2) 素蠔油…… 1茶匙
(3) 素XO菇醬…… 約1茶匙
(4) 水份……約120ml
(5) 粟粉…… 約1茶匙
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1淮山刨掉皮，切粒（帶手套避免手部痕癢），滾水放鹽，先汆水備用，
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2醃漬牛蒡用開水沖洗，切粒，
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3南瓜切粒備用，本菇去掉有泥底部，抹浄備用，
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4米及藜麥洗淨，放入大碗中，
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5隔水大火蒸熟米及藜麥，
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6見飯大概收乾水份，放入其他材料，再大火蒸約10-12分鐘（差不多完成前5分鐘，可倒入先拌勻的調味料，之後放入紅棗及杞子），
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7熄火後再悶熟約3分鐘，即可。
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