草莓蛋白餅

2015 年 06 月 05 日發佈 列印
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續母親節紫薯蛋白餅後，今次再新嘗試草莓蛋白餅，
細細粒易入口，加上入口即融真好味！

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蛋白 2隻
  • 砂糖 55g
  • 草莓粉 4g
  • 粟粉 3g
  • 檸檬汁 3滴
  • 金色糖珠（裝飾） 適量
  • 1

    預備2隻雞蛋白放入器皿內 （切記不器皿不能有水）

  • 2

    用電動打蛋器抵速打蛋白至出現粗泡，然後把糖分為3次加入（每次1/3糖）用高速打至企身。

  • 3

    加入巳過篩的檸檬汁丶草莓粉及粟粉然後再攪勻

  • 4

    攪勻後放入唧袋內，在牛油紙上唧出花狀及放上金色糖珠放在花上點絶。

  • 5

    先預熱爐後用100度火，上下火焗一小時。

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