羅漢炒米粉
2015 年 06 月 07 日發佈 Kris Wan Ka-wai
列印
打開冰箱，利用所有剩餘材料快炒米粉。非常非常家的風味！
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調味 (按喜好)︰
(1) 菇粉……適量
(2) 鹽……適量
(3) 橄欖油……適量
(4) 素菇xo醬……適量
(5) 蒜蓉……適量
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
(6) 麻油……適量
(7) 米酒……適量
(8) 老抽……適量
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調味 (按喜好)︰
(1) 菇粉……適量
(2) 鹽……適量
(3) 橄欖油……適量
(4) 素菇xo醬……適量
(5) 蒜蓉……適量
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(6) 麻油……適量
(7) 米酒……適量
(8) 老抽……適量
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1材料（2）-（7）切絲
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2蜜糖豆撕走兩端
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3滾水放鹽，蜜糖豆、甘筍、木耳汆水備用
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4中火，加入調味翻炒所有材料
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5米粉煮熟，瀝水趁熱加入炒料中，用筷子弄散米粉
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6加老抽大火炒勻
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7最後加米酒饌開，加入適量麻油拌勻上碟。
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