芝麻脆脆三鮮豆腐丸（三鮮豆腐餃子延伸）
2015 年 06 月 07 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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有材料剩餘，當然不要浪費啦！加些創意，又可以演變另一款精緻菜餚。
沾上酸甜醬吃更美味！
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調味 (按喜好)︰
(1) 菇粉……適量
(2) 胡椒粉……適量
(3) 鹽……適量
(4) 橄欖油……適量
(5) 麻油……適量
(6) 米酒……適量
(7) 黃糖……少許
沾上酸甜醬吃更美味！
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調味 (按喜好)︰
(1) 菇粉……適量
(2) 胡椒粉……適量
(3) 鹽……適量
(4) 橄欖油……適量
(5) 麻油……適量
(6) 米酒……適量
(7) 黃糖……少許
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1甘筍切粒；木耳、露笋切絲
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2中火熱鍋放橄欖油，用調味炒香餡料，備用
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3硬豆腐搗爛，加入其他餡料、麵粉、少許粟粉混和
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4用圓木匙舀起適當份量滾圓，均勻沾上蛋液、沾麵粉、沾芝麻
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5中大火半煎炸至金黃色即可。（待一邊先挺身才翻轉）
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