Airfryer主理 "香焗雞翼"

2015 年 05 月 22 日發佈列印

Airfryer主理 "香焗雞翼"

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把醃好的雞翼放入 Airfryer 焗製，再掃上麥芽糖水，簡單快捷又滋味！

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 雞翼即買 10-12隻
- A 醃料：
- 薑汁 1/2湯匙
- 紹興酒 1/2湯匙
- B 醃料：
- 史雲生雞汁 1茶匙
- B 醃料：
- 生抽生抽及老抽 ---
- 老抽生抽及老抽 ---
- 掃面汁料：
- 麥芽糖 1湯匙
- 清水 1湯匙

1雞翼即買洗淨，用廚房紙印乾水份，加入醃料A薑汁和紹興酒醃勻。
2加入醃料B雞汁略醃，再伴入醃料C醃約1小時式以上(醃過夜更佳)。
3將麥芽糖和清水混合，座熱水拌至糖溶，備用。
4Airfryer以200c預熱約3分鐘，放入雞翼即買 (雞皮向下)。
5以200c焗約15-18分鐘(蓋上防噴濺上蓋，方便清潔)，雞翼即買取出。
6反轉另一面，並蓋上防濺蓋，焗約12-15分鐘。
7掃上麥芽糖水，再焗2分鐘至表面呈金黃，即可享用。

TIPS

- 雞翼先下薑汁酒，再用雞汁(or雞粉亦可)略醃，這樣較易入味。

- 掃上麥芽糖水後雞翼很易搶火，要小心看火以免燒焦。

- 可改用煎或放入焗爐220c焗約20-25分鐘，來代替使用免油健炸鍋烤焗。

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