忌廉蕃茄Rosemary燴雞脾配半熟蛋 2015 年 05 月 19 日發佈 小煮婦 littlewife 列印 1 4 1510 請稍等. 請稍等. 忌廉蕃茄Rosemary燴雞脾配半熟蛋 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雞脾 4 隻 忌廉 1 碗 白酒 3/4 杯 茄膏 1 罐 糖 適量 鹽 適量 Rosemary 甘荀刨皮切塊 1 條 洋蔥切絲 1/2 個 乾蔥 1雞脾首先醃1小時備用 2然後用大火煎至兩面金黃，不用全熟拎起備用 3同一鑊用油爆香洋蔥，甘荀和乾蔥 4軟身後加入茄膏火炒匀 5然後倒入白酒，大火煮半分鐘 6然後倒入忌廉煮滾 7然後放入雞脾，轉中小火炆18至20分鐘。我每10分鐘把雞脾反面令到其易熟 8然後打入生蛋，蓋蓋焗5分鐘。最後熄火撒上Rosemary 即可。
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