V記惹味冷盤 2015 年 05 月 18 日發佈 高太廚房 列印 32 108 23604 請稍等. 請稍等. (V記惹味冷盤)這款Party小食,是朋友Chau Kong Kuen V記研究出來,是一款很惹味的冷盤,很受大人及小朋友歡迎!材料簡單又易製作的一款美味,是很適合夏天進食的菜式! 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 急凍雞腎 即買 3個 牛柏葉 隨意 水魷魚 2隻 薑 3片 調味料: 蠔油 1湯匙半 蒜頭 6粒 麻油 1茶匙 胡椒粉 半茶匙 雞粉 1茶匙 泰式酸甜雞醬 4湯匙 1急凍雞腎 即買 解凍洗淨後,與水魷魚,牛柏葉加3片薑用滾水煮約7-8分鍾待熟 2取出各材料放入盤中,加入食用凍開水及食用水製的冰將所有材料浸凍(作用是令材料更爽) 將雞腎 即買 切片(切去硬身部份不要),牛柏葉及水魷魚切條,放入雪櫃備用 3預備好所有調味料:蒜頭切碎(如喜歡食辣可加1條紫天椒切碎) 4將所有調味料加入所有材料中拌勻,放入雪櫃雪凍即可
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