粟米湯麵包
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高粉 260g
- 老麵種 80g
- 酵母 4g
- 牛油 25g
- 全蛋 25g
- 糖 18g
- 奶粉 20g
- 粟米蓉 200g
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1
將所有材料放入盆中，牛油除外，用匙混合
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2
倒在工作枱上，搓至成糰，再加入室温牛油，搓至有簿膜
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3
麵糰放在已抹油盆中，蓋上保鮮紙，進行基本第一次發酵，約45分鐘至兩倍大
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4
完成第一次發酵後，將麵糰取出排氣，分成三等份，碌長條型，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
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5
將麵糰碌長，三條一樣長度，交义做成辮子型，頭尾收囗向下，放入已掃油模中，進行最后第二次發酵約45分鐘
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6
掃上蛋液，放入已預熱190度焗爐，焗30分鐘