焦糖麵包粒
2015 年 05 月 14 日發佈 Pullip Pullip Zhao
列印
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1麵包切粒,放入焗爐用200度焗10~15分鐘左右至金黃及香脆 ( 如無焗爐,可用平底鑊炒至香脆)
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2麵包粒焗好後盛起
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3紅糖,水放入鑊中,用中火煮至糖溶化及起泡
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4加入牛油煮溶
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5再加入椰汁或奶攪勻及煮至起泡
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6之後倒入麵包粒,快手兜勻,要令每粒麵包均勻黏住糖漿
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7最後將麵包粒一粒粒分開平放碟上,待糖漿乾透即可食用
TIPS
煮糖漿時要一邊煮,一邊攪拌,以防黏鑊底
最後加入麵包粒於糖漿後,要快手兜勻,否則煮太耐麵包粒會淋
最後加入麵包粒於糖漿後,要快手兜勻,否則煮太耐麵包粒會淋
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