焦糖麵包粒
-
1麵包切粒,放入焗爐用200度焗10~15分鐘左右至金黃及香脆 ( 如無焗爐,可用平底鑊炒至香脆)
-
2麵包粒焗好後盛起
-
3紅糖,水放入鑊中,用中火煮至糖溶化及起泡
-
4加入牛油煮溶
-
5再加入椰汁或奶攪勻及煮至起泡
-
6之後倒入麵包粒,快手兜勻,要令每粒麵包均勻黏住糖漿
-
7最後將麵包粒一粒粒分開平放碟上,待糖漿乾透即可食用
TIPS
煮糖漿時要一邊煮,一邊攪拌,以防黏鑊底
最後加入麵包粒於糖漿後,要快手兜勻,否則煮太耐麵包粒會淋
最後加入麵包粒於糖漿後,要快手兜勻,否則煮太耐麵包粒會淋
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 11 年前。