紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)
2015 年 05 月 10 日發佈
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港式街邊小食, 「掃街」文化必吃咖喱魚蛋, 豬紅豬皮牛什等…
在家也可以輕鬆自在煮, 20分鐘一大鍋咖喱滚式什錦,
卷一廚房好煮意, 以泰式香料煮出港式來道!
派對小食, 大人小朋友都喜歡!
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 什錦魚蛋 隨意
- 豬皮 2大塊
- 魷魚鬚 2條
- 白蘿蔔 1條
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1
調味: 泰式紅咖喱醬 1包 上湯或水 適量 香葉 適量 香草 適量 玉桂 1支 乾紅椒 適量 洋葱 1個 薑 1片 鹽 適量 胡椒 適量 紹興酒 適量 芫荽蔥 隨意
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2
材料洗淨抹乾, 豬皮; 魷魚鬚及魚蛋氽水後 放涼。 豬皮切塊; 魷魚鬚切開適量大小; 白蘿蔔切塊; 洋葱塊。
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3
熱鍋免油下洋葱塊炒香, 放入 什錦魚蛋豬皮塊魷魚鬚; 泰式紅咖喱醬開水至溶, 倒入鍋裡, 大火倒入上湯或水(水位到半鍋,) 放入香葉;香草;玉桂;乾紅椒; 薑片. 鹽 ; 胡椒 .上蓋煮至大滚.
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4
放入白蘿蔔塊, (白蘿蔔會出水) 上蓋轉細火煮15分鐘熄火放入芫荽蔥完成,