無水粉絲海鮮煲

2015 年 05 月 02 日發佈 列印
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近日經常於網上見到朋友整這個無水海鮮煲,家中各人都喜歡食海鮮,於是就嘗試用這方法去煮,效果十分之好!這海鮮煲甚麼調味料都不需要,菜與粉絲索了海鮮的汁,十分之鮮甜,原汁原味,真很不錯....

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 任何菜類.粉絲.海鮮類 隨意
  • 1

    我用了蜆1斤,將蜆放一些金屬物件於水中與蜆一起浸水約30分鍾(如蜆有沙,這方法會令蜆吐出沙)

  • 2

    用了半斤游水中蝦,將蝦用牙籤於蝦背部挑出腸

  • 3

    剪去蝦鬚及腳,洗淨待用

  • 4

    用了三隻三點蟹,先用廚剪剪去蟹兩隻蟹鉗 即買

  • 5

    再用牙刷刷去腳邊的去除泥沙,去除蟹肚內左右兩邊肺及胃

  • 6

    將蟹斬開兩邊,蟹鉗 即買 用菜刀將殼拍散

  • 7

    粉絲浸軟身後剪段

  • 8

    今次用了半斤白菜仔,將白菜仔洗淨,放於底部,排上粉絲

  • 9

    再將洗好了的海鮮排上,大火蒸15分鍾即可

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