菠蘿麵包
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1麵糰做法-將粉類全部過篩，牛油除外 全部材料攪拌均勻至成團，
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2才加牛油，搓至幼滑麵糰，放入盆中發酵至兩倍大，約45分鐘
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3麵團發酵至兩倍大取出，排氣分割8等份，再進行第二發至一倍大
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4菠蘿皮做法-用電動打攪拌器，把牛油打至平滑，加入糖再拌勻
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5再加吉士粉，蛋拌勻，篩入低粉，梳打粉和泡打粉，全部拌勻
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6用保鮮紙包好，做成長條型，放入雪櫃，冷藏15-20分鐘，當變硬時，可分割8份，備用
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7當主麵糰完成發酵取出，放上菠蘿皮，掃上蛋汁
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8用190度焗15分鐘即成
TIPS
菠蘿皮用剩可放入冰格，可保全一個月
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