紅燒紅目鰱【澎湖野生水產】
魚含豐富的Omega-3脂肪酸(脂肪酸EPA和DHA、鈣、維生素B群(消除疲勞)、維生素D(幫助鈣質吸收)、維生素E等營養素。
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辣椒，薑：溫中，散寒。
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大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力，搗碎後生吃有助於心臟健康。
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青蔥：促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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辣椒，薑：溫中，散寒。
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大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力，搗碎後生吃有助於心臟健康。
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青蔥：促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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1先紅目鰱洗淨，再把一些食材備料：薑切片、青蔥切段、蒜頭、辣椒斜切，
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2把紅目鰱用紙擦乾，把塩巴抹在魚上，倒入橄欖油，再放入紅目鰱，先轉中火，再轉小火，再放入蒜頭、薑片、辣椒、醬油、水、米酒少許，要去腥，大約煮個５－８分鐘看魚有沒有熟，好了大約放入青蔥，即可上桌。
TIPS
(1)青蔥要最後放，太早放會濫掉。
(2)魚要記得要從中火轉小火，且加水，不要讓魚燒乾
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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