鹽酥蝦
安德莉亞的零失敗料理*
簡單幾步驟~
在家也可以吃到熱炒店必點的下酒菜~
鹹香酥脆~超ㄙㄨㄚˋ嘴~超好吃的喔~
老闆~來一杯啤酒~~^^
安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~
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11.將蝦子的尖端觸鬚剪掉,剝掉蝦子身體部分的殼(留頭尾),開背去除腸泥 2.加入適量醃料 3.均勻沾上麵粉,下鍋油炸,蝦子熟了即可起鍋(如圖)
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2撈些許剛剛炸蝦的油(蝦油),爆香蒜末
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31.有蒜香味飄出時,加入辣椒跟蝦子拌炒 2.加入蔥花,撒上胡椒粉及適量的鹽,拌炒均勻即可
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4盛盤上桌囉~^^配上啤酒~美味!
TIPS
1.蝦子也可略過開背步驟,直接油炸至蝦殼金黃酥脆也是另一種風味喔~
2.油溫熱的時候即可下鍋炸蝦,可撒上些許麵粉測試,如果撒下去麵粉冒泡浮上來,就可以下鍋油炸~
2.油溫熱的時候即可下鍋炸蝦,可撒上些許麵粉測試,如果撒下去麵粉冒泡浮上來,就可以下鍋油炸~
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