辛辣肉燥茄子 2015 年 04 月 10 日發佈 卷一廚房 列印 0 5 2103 請稍等. 請稍等. 台灣美食聯想到「台式肉燥飯」, 「魚香茄子」正是傳统常見川菜之一。卷一廚房來個自家製「香辣肉燥茄子」, 佐飯一流! 嗜辣的朋友不妨一試。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 新鮮豬肉碎 400g 茄子 1條 香辣醬 1湯匙 麵鼓醬 1茶匙 蒜葱,芫荽 隨意 1豬肉碎醃料: 1小時以上 紹興酒 1茶匙; 黑胡椒, 鹽,糖 (適量) 2調味: 鹽 粟粉2茶匙 3熱鍋少油起鍋, 放入蒜葱, 肉碎略炒, 放入茄子, 老抽, 香辣醬, 麵鼓醬, 熱水芫荽 4慢火焗煮20分鐘, 倒入粟粉水大火至收汁 完成
![[香辣蟲草花燒茄子]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/69/79/2667414797447196979_thumb.jpg___101_74 "[香辣蟲草花燒茄子]")
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