薑葱腐乳煀鮑魚
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1煲仔熱油，爆香薑葱
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2放入1-2磚腐乳，加1湯匙水，少許糖，上蓋略煮數分鐘
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3放入鮑魚，細火略炒，上蓋，在蓋邊倒入一瓶蓋紹興酒。保持細火煮數分鐘，轉大火30秒
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4煲仔上枱，把腐乳汁淋上鮑魚，刀叉享用。 腐乳汁充滿薑葱味。太正了！
TIPS
1. 薑葱宜多，怕辣，可增加葱，減薑。
2. 無論鮮鮑或罐頭鮑，時間不宜太長。3. 喜歡辣可選購辣椒腐乳。
4. 腐乳質素很重要，我選用大埔出名的呀婆豆腐腐乳。
go to https://m.facebook.com/shumritamyobsession?_rdr
http://ritalp.blogspot.hk/2015/04/abalone-in-fermented-bean-curd-sauce.html?m=1 for more
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