【豆鼓燜雞】
豆豉，是一種豆製品又稱為大苦、蔭豉、幽菽、嗜，方言名稱有豆豉顆、豆發、豆咸／蔭豉等。
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1取出鍋加入1匙食油和麻油，把所有材料A倒入，以中火爆香。
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2然後加入雞塊大火炒乾水分，然後加入素食蠔油大火炒翻。
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3最後加入食水，把鍋蓋蓋起來以中火煮至半收汁，加入少許鹽巴調味即可。
TIPS
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