照燒蘆筍素卷
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1蘆筍洗淨切1開2,鮮腐竹切1開4條,素腸仔洗淨備用
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2將鮮腐竹卷上素腸及蘆筍,用大火蒸5分鐘
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3淋上照燒汁即可食用
TIPS
照燒汁製作食譜 材料: 1-清酒400克 味醂400克 萬字醬油250克 辣椒仔2條 2-汁料(清水300克+ 薑8克+ 蒜頭10克+ 甘筍半條+ 蘋果肉70克(約半個)將2部份所有材料用攪拌機攪拌 3-糖130克 麻油少許 鹽2克 麥芽糖湯1匙
做法:
1-將清酒煮滾,滾後熄火點火入酒內燒去酒精.(要小心搶火)加入味醂.辣椒仔.
2-放入萬字醬油及攪好的汁料慢火煮30分鍾後加糖,麥芽糖.麻油.鹽加少許生粉打獻之即成.
照燒汁做法可參考以下片段:
https://www.youtube.com/watch?v=6yfMFi71pNU
做法:
1-將清酒煮滾,滾後熄火點火入酒內燒去酒精.(要小心搶火)加入味醂.辣椒仔.
2-放入萬字醬油及攪好的汁料慢火煮30分鍾後加糖,麥芽糖.麻油.鹽加少許生粉打獻之即成.
照燒汁做法可參考以下片段:
https://www.youtube.com/watch?v=6yfMFi71pNU
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