節瓜粉絲炆火腩 2015 年 03 月 29 日發佈 JanJankitchen 列印 11 43 11454 請稍等. 請稍等. 節瓜止渴生津，健脾又利大小腸，功效與冬瓜相約，但節瓜性平，即較為「正氣」，四季皆宜食用。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 大節瓜 1個 (切件) 粉絲 1束 (浸軟) 燒肉 半斤 (切中件) 清雞湯或水 250毫升 (如用水，自行加鹽糖調味) 蒜蓉 1湯匙 指天椒 2隻 (切半) 薑 1片 蔥段 適量 1下油爆香薑片，下節瓜煎至微黃，下蒜蓉炒勻，加入清雞湯及糖，煮約8分鐘。 2開蓋加入粉絲、燒肉及指天椒，多煮5分鐘，加入蔥段熄火焗1分鐘即可。 TIPS 節瓜切件炆煮時間會比較長，但賣相會較佳。想快可切絲，大概煮3分鐘後，粉絲與燒肉可同時加入，多煮5分鐘即可。
![[Bruno食譜] 節瓜粉絲蜆鍋](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/33/1/629611496551807331_thumb.JPG___101_74 "[Bruno食譜] 節瓜粉絲蜆鍋")
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