惹味咖哩炆牛腩
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1預備材料。 -
2薯仔若不立即煮要放入水中浸著防止變黑。切件後把薯仔過幾次水可去除白色的澱粉質，使炆煮時不會令湯汁太稠身。 -
3滾水加入薑及酒，放入牛腩出水大約4分鐘，盛起隔去水分。 -
4下2茶匙油爆香料頭，下牛腩稍煎，於鑊邊灒酒，下咖哩醬及黃薑粉爆炒均勻。 -
5放入冰糖、月桂葉及注入上湯煮滾，所有材料倒入電飯鍋，按煮飯鍵，先炆30分鐘。 -
6炆煮30分鐘後，下薯仔及甘荀，續炆30分鐘。 -
7完成後加入椰奶搞勻。 -
8然後將飯鍋轉為保溫鍵保溫30分鐘，即可上桌。
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