法式鹹蛋糕 2015 年 03 月 17 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 1968 請稍等. 請稍等. 許多人聽到蛋糕兩個字都一定以為係甜的,那可不一定喔!法國人家家户户都會將多剩出的食材做成鹹點蛋糕的,看過此食譜也不防做來吃飽肚又健康 食材 （3-4人） 1小時內 食材 低筋麵粉 200g 鹽 2g 雞蛋 4隻 牛奶 1盒 淡忌廉 適量 蒜粉 5g 芝士粉 80g 配料（自選） 香腸/煙肉粒 適量 毛豆/青豆仁 適量 白色磨菇 適量 車厘茄 適量 黑胡椒粒 適量 香草 適量 芝士粒 適量 1香腸、蘑菇切片, 車厘茄, 青豆仁再加入適量黑胡椒粒及香草落鑊炒香至全 熟，放涼備用。 2麵粉過篩3次，加入鹽及蛋醬，拌勻後再加入牛奶，拌勻。 3加入蒜粉及芝士粉，再拌勻。 4準備好長型焗盤，先倒入4成麵糊，鋪上一層配料，再倒入麵糊至8成滿，再鋪上一層配料，並灑上芝士碎，並預熱焗爐。 5將蛋糕放入焗爐，上下火180度，焗35至40分鐘，即成。 6 TIPS 不宜用抄，因抄後會出太多水份 麵糊較正常蛋糕為稀(跟淡忌廉狀態為合)
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