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糖醋豬軟骨

2015 年 03 月 16 日發佈 JanJankitchen 列印
糖醋豬軟骨
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  • 45642
請稍等. 請稍等.
多數人以為豬軟骨好難煮得腍,其實靠一個普通的電飯煲就可以做到喇。軟骨被炆至軟綿容易入口,咀嚼一點也不費力,完全吸收晒糖醋嘅味道,很好味呢!
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https://www.facebook.com/janjan.kitchen

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 急凍豬軟骨 1包
    • 黃糖 1湯匙
    • 料頭: -----
    • 蔥白 及蔥段適量
    • 薑 3片
    • 蒜頭 6粒 (拍扁)
    • 調味料: -----
    • 紹酒 2湯匙
    • 白醋 2湯匙
    • 水 30毫升
    • 樽裝鎮江骨汁 100毫升 (或可用鎮江醋、老抽及糖自行調配)
  • step1: 豬軟骨解凍飛水,沖淨抹乾,調味料先用杯拌勻備用。熱鍋下油,爆香薑蔥蒜,下軟骨煎至兩面金黃,下調味汁料及冰糖煮滾。
    1豬軟骨解凍飛水,沖淨抹乾,調味料先用杯拌勻備用。熱鍋下油,爆香薑蔥蒜,下軟骨煎至兩面金黃,下調味汁料及冰糖煮滾。
  • step2: 然後全部倒入電飯鍋,按煮飯鍵炆一個半小時。
    2然後全部倒入電飯鍋,按煮飯鍵炆一個半小時。
  • step3: 完成前10分鐘,取出軟骨剪細,再次放回,下生粉水收汁即可。
* 若以明火小火炆煮亦可,但需注意水分流失較快,要自行注意水份是否蒸發,而調整調味汁的份量。
    3完成前10分鐘,取出軟骨剪細,再次放回,下生粉水收汁即可。 * 若以明火小火炆煮亦可,但需注意水分流失較快,要自行注意水份是否蒸發,而調整調味汁的份量。

Tags:

  • 豬
  • 豬軟骨
  • 糖醋
  • 豬軟
  • 軟骨
  • 糖醋豬軟骨
  • 糖醋豬

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