糖醋豬軟骨
2015 年 03 月 16 日發佈 JanJankitchen
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多數人以為豬軟骨好難煮得腍，其實靠一個普通的電飯煲就可以做到喇。軟骨被炆至軟綿容易入口，咀嚼一點也不費力，完全吸收晒糖醋嘅味道，很好味呢！
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1豬軟骨解凍飛水，沖淨抹乾，調味料先用杯拌勻備用。熱鍋下油，爆香薑蔥蒜，下軟骨煎至兩面金黃，下調味汁料及冰糖煮滾。
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2然後全部倒入電飯鍋，按煮飯鍵炆一個半小時。
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3完成前10分鐘，取出軟骨剪細，再次放回，下生粉水收汁即可。 * 若以明火小火炆煮亦可，但需注意水分流失較快，要自行注意水份是否蒸發，而調整調味汁的份量。
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