番茄粟米海鮮焗飯
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1蝦子、花甲、帶子（切半）和白米洗淨；洋蔥切碎；番茄切小粒。 -
2平底鍋加入2大匙油燒熱，放入洋蔥碎和番茄粒炒勻。 -
3待番茄炒至半爛狀態時，加入番茄醬炒勻。 -
4再下白米和粟米粒炒勻，然後倒入水大火煮滾後加入少許鹽和雞粉調味，再轉小火蓋上鍋蓋燜煮至水分快要收乾。（約15分鐘） -
5打開鍋蓋，用勺翻拌一下米飯， -
6然後擺上海鮮，再撒上少許鹽。 -
7蓋回鍋蓋，續煮至花甲開口，水分完全收乾後，熄火再焗5分鐘即可。 -
8米飯吸收了食材釋出的鮮甜味，非常好吃。
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