北海道3.6奶凍

2015 年 03 月 01 日發佈 Louis Wong 列印
北海道3.6奶凍
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食材 （5-6人） 1小時內

    • 食材
    • 北海道3.6牛奶 800克
    • 淡忌廉 200克
    • 魚膠片 3片 (5g=1)
    • 砂糖 70克
  • 11. 魚膠片浸軟備用
  • 22. 北海道3.6牛奶和砂糖煮至微暖
  • 33.離火後加入已浸軟的魚膠片用餘溫煮至溶解
  • 44.分2次加入淡忌廉拌匀
  • 55.過篩後倒入小樽冷藏約三小時即可

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Louis Wong
正式廚師
  • Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit. - Pierre Herme

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