茄汁芝麻麥芽蝦（賀年菜譜）
-
1預備好調味汁，麥芽糖要用調味料入面的醬油及喼汁先開勻，因麥芽糖比較硬，要慢慢混合融化後，再加其他調味料入內搞勻成汁備用。 -
2蝦洗淨去腸加醃料醃10分鐘。起鑊下油爆香料頭，蝦沾上薄薄的粉下鑊煎至兩面金黃，灒酒加蓋焗20秒開蓋，兜炒蝦至8成熟，下調味汁料及蔥段、芝麻炒勻上碟。 用麥芽糖的好處是不用打芡汁都自然會濃稠。
![[簡易賀年菜] 薑蔥大蝦炒粉絲](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/92/27/6296114850065429227_thumb.JPG "[簡易賀年菜] 薑蔥大蝦炒粉絲")
討論 暫時沒有留言。