脆脆圈圈批 2015 年 02 月 10 日發佈 AkingLung 列印 1 1 1199 請稍等. 請稍等. 濃濃雙重芝士, 加上脆面芝士, 很捧 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 1個 8吋批底 高筋粉 80g 低筋粉 80g 水 110g 酵母 2g 砂糖 15g 鹽 1/4 茶匙 橄欖油 1/2 茶匙 批面芝士-:Mozzarella 芝士, 最面層 Parmesan 芝士絲 1所有材料混合搓成光滑麵團後, 加入鹽、油再搓至起薄膜 2滾圓, 放入大碗內進行第一次發酵至麵團發大 2倍 3取出, 排氣、滾圓、鬆弛 10-15分鐘 4排氣、滾圓、 壓扁、 捍大, 造型後放入圓批模、用叉在麵團表面插些孔,進行第二次發酵 30分鐘 5塗上醬料,灑下 1/3 芝士碎,鋪上餡料, 再灑芝士碎,最後灑上 Parmesan芝士絲即可 6預熱焗爐,175度焗 15分鐘 7https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034?ref=hl 個人專頁
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