脆脆圈圈批

2015 年 02 月 10 日發佈列印

脆脆圈圈批

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濃濃雙重芝士, 加上脆面芝士, 很捧

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 1個 8吋批底
- 高筋粉 80g
- 低筋粉 80g
- 水 110g
- 酵母 2g
- 砂糖 15g
- 鹽 1/4 茶匙
- 橄欖油 1/2 茶匙
- 批面芝士-:Mozzarella 芝士, 最面層 Parmesan 芝士絲

1所有材料混合搓成光滑麵團後, 加入鹽、油再搓至起薄膜
2滾圓, 放入大碗內進行第一次發酵至麵團發大 2倍
3取出, 排氣、滾圓、鬆弛 10-15分鐘
4排氣、滾圓、壓扁、捍大, 造型後放入圓批模、用叉在麵團表面插些孔,進行第二次發酵 30分鐘
5塗上醬料，灑下 1/3 芝士碎，鋪上餡料, 再灑芝士碎,最後灑上 Parmesan芝士絲即可
6預熱焗爐,175度焗 15分鐘
7https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034?ref=hl 個人專頁

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