香葉焗香茅雞飯
香葉是由月桂樹生長出來、具有獨特芳香的樹葉，新鮮採擇或脫水乾燥後的月桂葉都常作為調味應用於地中海烹飪中，例如煲湯、燜、燉、煙熏等。卷一廚房新派煮意! 玫瑰鍋香葉焗香茅雞飯, 好惹味呢!
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1鷄醃料:雞脾肉冲水吸乾水份之後,用少鹽,少糖,紹興酒1茶匙,放雪櫃醃過夜
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2已醃好雞件用適量粟粉, 紹興酒, 蒜蓉醃10分鐘;
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3洗米後, 水位跟平時煲飯減些少放入玫瑰鍋, 倒入醬油拌勻
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4把椰菜, 蕃茄粒, 雞件, 香茅, 蔥段輕放在米上
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5上蓋慢火煮45分鐘, 熄火放入香葉5分鐘 完成 用心製造, 必有進步
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