北海道吐司 2015 年 02 月 05 日發佈 Jojo Low 列印 12 32 9065 請稍等. 請稍等. 柔軟,充滿奶香味的北海道吐司,別錯過哦! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 高筋麵粉 270克 低筋麵粉 30克 鮮奶 125克 細砂糖 40克 酵母 5克 奶粉 15克 雞蛋 1粒 鹽 4克 Whipping Cream 75克 1把所有材料依次倒進攪拌機/麵包機裡,材料攪拌至成光滑麵團 。 2直到有彈性不易破裂的薄膜,接近透明狀。進行等待第一次發酵完畢,大概是60分鐘。 3第一次發酵後,用手按壓麵團,擠出空氣 4平均分成三份,滾圓,排進模具,放置溫暖濕潤的地方進行二次發酵,直到滿模,大概是60分鐘。 5放置溫暖濕潤的地方進行二次發酵,八分滿時即可。入烤箱以190度,已預熱的烤箱,烘20~25分鐘。 6用筷子測試是否熟透。脫模後冷卻,放在鐵架上放涼 7冷透後即可切片 TIPS 如果您也是一位享於烘培、烹飪愛好者 歡迎你加入『我为食疯狂』小組一起交流討論分享美食 https://www.facebook.com/groups/855255897841975/
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