芋絲糕 (Shred Taro Cake)
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1- 芋頭, 洗淨, 去皮, 刨絲備用
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2- 臘腸, 蝦米, 冬菇, 切粒, 炒香備用
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3- 芋絲加入調味料 (五香粉, 糖, 鹽, 紹興酒) 醃10mins
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4- 加入已炒香臘腸粒, 蝦米粒, 冬菇粒, 生粉, 拌勻
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5- 糕盆掃油, 放上拌勻芋絲, 輕壓, 大火蒸30mins
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6- 蒸熟後, 用保鮮紙舖面, 要用重物將芋絲壓實
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7- 放涼後切件
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8- 灑上少少生粉, 煎香每面
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9- 香脆芋絲糕 ready ♡
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