芋絲糕 (Shred Taro Cake) 2015 年 02 月 04 日發佈 紫伊深情 列印 3 11 8129 請稍等. 請稍等. 紫伊深情 Purple Love https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee 食材 （1-2人） 1小時內 食材 芋頭 (Taro) ～500g 臘腸 (Chinese Sausages) ～適量 蝦米 (Dried Shrimp) ～適量 乾冬菇 (Dried Shitake) ～適量 生粉 (Starch) ～50g 五香粉 (5-spice Powder) 2tsp 糖 (Sugar) 1tsp 鹽 (Salt) 1/2tsp 紹興酒 (Shaoxing wine) ～1tsp 1- 芋頭, 洗淨, 去皮, 刨絲備用 2- 臘腸, 蝦米, 冬菇, 切粒, 炒香備用 3- 芋絲加入調味料 (五香粉, 糖, 鹽, 紹興酒) 醃10mins 4- 加入已炒香臘腸粒, 蝦米粒, 冬菇粒, 生粉, 拌勻 5- 糕盆掃油, 放上拌勻芋絲, 輕壓, 大火蒸30mins 6- 蒸熟後, 用保鮮紙舖面, 要用重物將芋絲壓實 7- 放涼後切件 8- 灑上少少生粉, 煎香每面 9- 香脆芋絲糕 ready ♡ TIPS Ref: https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee/photos/a.874285379288780.1073741844.612426355474685/874288605955124/?type=1&theater;
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