LC主理 冬菇瑤柱花膠湯
冬日天氣乾燥,飲用自家煲的愛心湯水,保健又滋潤,加上含有豐富骨膠的花膠,具滋陰功效,對乾燥皮膚尤其好。
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TIPS
- 烹調花膠前必須先浸發,並汆水辟去其腥味。
- 浸發時間視花膠大小厚度而定,處理好的花膠,可用來熬湯或煨。
- 浸發花膠的器具必須洗淨乾淨,不可沾上油分,否則令花膠易溶或有異味。
- 花膠浸發後,若果不是立即食用可存放於冰箱備(約半年)。
- 冬菇,性平味甘,菇蓋大且肉厚渾圓,色澤分明,氣味香濃為佳。
- 此湯具有潤膚養顏、健脾益氣的效用,補而不燥,男女老少均適宜飲用。
- 若以其他鍋子可增加清水的份量,煲約2小時便可。
- 浸發時間視花膠大小厚度而定,處理好的花膠,可用來熬湯或煨。
- 浸發花膠的器具必須洗淨乾淨,不可沾上油分,否則令花膠易溶或有異味。
- 花膠浸發後,若果不是立即食用可存放於冰箱備(約半年)。
- 冬菇,性平味甘,菇蓋大且肉厚渾圓,色澤分明,氣味香濃為佳。
- 此湯具有潤膚養顏、健脾益氣的效用,補而不燥,男女老少均適宜飲用。
- 若以其他鍋子可增加清水的份量,煲約2小時便可。
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