秋冬燉湯🍂淮山冬菇圓肉燉花膠
老火湯嘅食材會隨時令轉變，例如春夏天就主攻清熱; 秋冬季就以滋潤為主。而燉湯就以滋補為前提。因用慢火燉有別於猛火滾，所以湯會清澈，味道更有層次，集合食材的精華🌟。
花膠：含豐富蛋白質骨膠原，有美顏作用
淮山：補脾胃，滋補肺腎
圓肉：開胃健脾安神養血
花膠：含豐富蛋白質骨膠原，有美顏作用
淮山：補脾胃，滋補肺腎
圓肉：開胃健脾安神養血
-
1花膠先發好。 瘦肉切細件飛水。 冬菇浸軟去蒂，蒂和浸冬菇水留用。 淮山，圓肉，瑤柱浸水。
-
2材料放燉盅，加入浸冬菇水及大滾水。如果並非一般燉盅，可以用保鮮紙包好燉盅先燉。燉2.5小時就得喇!
![[懷舊燉湯] 家庭版．悟能懷鳯胎](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/29/30/6296115034174212930_thumb.JPG___101_74 "[懷舊燉湯] 家庭版．悟能懷鳯胎")
討論 暫時沒有留言。