香蘭葉砵仔糕‬

2015 年 02 月 01 日發佈列印

香蘭葉砵仔糕‬

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製作簡單，細嫩爽口，吃時從口裡直滑入喉嚨，好一種過癮的感覺。

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 材料A：再來粘米粉/粘米粉 150公克
- 木薯粉 30公克
- 綠豆粉 150公克
- 水+香蘭葉5片打汁 450公克
- 材料B：
- 糖 130公克
- 水 300公克
- 椰糖汁材料：
- 水 150公克
- 椰糖/黃糖 5湯匙
- 香蘭葉 3片

1水與香蘭葉5片打汁備用。
2材料B以中火煮溶待冷。
3將全部材料A攪拌後加入材料B，再以慢火攪拌到濃稠狀
4趁溫熱放入模型，放入蒸笼里，用大火蒸20分钟。
5椰糖汁材料以小火煮至濃稠。
6蒸好的砵仔糕‬配上椰糖汁即可享用。

TIPS

注：食譜來自網友蔡瑞真分享，分量我以她的做成一份半

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