肉桂多士卷 (士多啤梨芝士餡/肉桂蘋果奶油餡)
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1士多啤梨餡部份 士多啤梨切小塊，忌廉芝士室溫放軟後稍為拌鬆，加入士多啤梨果醬拌勻 -
2肉桂蘋果奶油餡部份 蘋果切小方粒 -
3肉桂蘋果奶油餡部份 平底鍋內，開小火，加入牛油溶化 -
4肉桂蘋果奶油餡部份 加入蘋果粒及肉桂粉，轉到中小火，兜炒5分鐘至蘋果變軟 -
5肉桂蘋果奶油餡部份 加忌廉及黃糖，再兜炒5分鐘左右 -
6肉桂蘋果奶油餡部份 至汁液收乾成焦糖狀即成 -
7多士卷部份 預備一: 於平碟內打散雞蛋備用 (我今次因家中雞蛋用光，只用了蛋白) -
8多士卷部份 預備二: 砂糖及肉桂粉於平碟中拌勻備用 -
9多士卷部份 用麵棍搌薄方包 -
10多士卷部份 於方包邊緣鋪上約一吋寛之餡料 頭尾兩邊不要鋪太多以免捲起時溢出 (蘋果餡可直接使用/士多啤梨口味，先將拌好之忌廉芝士醬鋪上再按圖示鋪上士多啤梨塊) -
11多士卷部份 一邊按實一邊捲起 -
12多士卷部份 摺口向下壓住放好備用 -
13多士卷部份 用平底鍋，開中小火，加入少量油 多士卷沾上蛋黃醬 -
14多士卷部份 先煎好摺口位，再將每邊煎至金黃色 -
15多士卷部份 煎好後趁熱沾上肉桂砂糖即成
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