老翻地獄廚神醬燒骨

Name: 老翻地獄廚神醬燒骨
Yield: 1-2人
Ingredients: 冰觧豬肋骨5條; 鹽,黑椒,紅椒粉,鬆肉粉各少許; 茄汁 6湯匙; 蜜糖3湯匙; 八角6粒; 唿汁 1大湯匙; 洋蔥半隻; 蒜頭6粒切片; 老抽 1荼匙; 生抽 1大湯匙; 百蘭地酒(起穫用); 雞粉一茶匙; 水半碗; tabasco 辣椒汁(自己SET 鐘意幾辣就幾辣)

2015 年 01 月 08 日發佈列印

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看節目見到美國ＧＯＲＤＯＮ大廚弄這味菜～便立即
動手做起來了～十分好吃喔～你們要動手嗎？

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食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 冰觧豬肋骨5條
- 鹽,黑椒,紅椒粉,鬆肉粉各少許
- 茄汁 6湯匙
- 蜜糖3湯匙
- 八角6粒
- 唿汁 1大湯匙
- 洋蔥半隻
- 蒜頭6粒切片
- 老抽 1荼匙
- 生抽 1大湯匙
- 百蘭地酒(起穫用)
- 雞粉一茶匙
- 水半碗
- tabasco 辣椒汁(自己SET 鐘意幾辣就幾辣)

1鹽,黑椒,紅椒粉,鬆肉粉均勻塗在豬肋骨上醃1小時
2燒紅穫 ,醃好的肋骨以大火煎左右兩邊至少許金黃色後 ,加入少許百蘭地酒
3酒味出後加入全部配料，轉中火炆１０MINＳ左右,期間要反一反轉肋骨
4汁收至一半的時候 ,把全部材料放入焗盤上. 呢個時間可放上蔬果 ,放入預熱230度的焗爐(風爐190度左右) 中途要反轉豬骨及把汁淋上面(淋汁呢個步驟要重覆幾次) 焗15~20分鐘至上色
5出爐後扎汁倒回鍋上以大火收汁淋回肋骨上便可食用(相機食先啦整得咁辛苦XD)