士多啤梨千層蛋糕
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1先將牛奶及雞蛋混合，麵粉過篩後分三次加入，每次必須拌均達至沒有任何粉粒。將2tsp砂糖、已溶化牛油及兩至三滴雲呢嗱油放入剛完成的麵糊，並拌均過篩一次，然後放入雪櫃備用。大約三十分鐘後，取出麵糊。
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2開中火預熱平底鍋，放入一杓麵糊後，轉動鍋子，使麵糊成為圓形薄餅，煎至呈金黃色即可取出（只需煎一面，不用翻面），麵糊份量大約可以預備十至十二塊餅皮。
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3士多啤梨去蒂後洗淨並切粒後，放入鍋中壓碎，加入兩湯匙砂糖後煮滾成果醬狀，放涼備用。將鮮忌廉放入一乾淨鍋（確保沒有任何水份及油份）中並加入兩湯匙砂糖，然後用冰水座著發打，直至成忌廉狀，加入士多啤梨醬拌均。
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4取一片餅皮平放在碟上，並平均塗上士多啤梨忌廉後，疊上第二層餅皮，再塗上屁廉，重覆以上步驟，直至完成，然後放涼。在最後一片餅皮上置上士多啤梨裝飾。
TIPS
本蛋糕大小基於閣下平底鍋的大小。
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