椰汁馬豆糕 [簡易食譜]

2014 年 12 月 29 日發佈列印

椰汁馬豆糕 [簡易食譜]

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這個十分美味又簡單的甜品，在酒樓及甜品鋪經常會有。充滿陣陣椰香味，簡單易做，馬豆營養豐富，美味健康，快試試喔！

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食材（7-8人） 1小時內

- 食材
- 馬豆 150克
- 椰漿 300毫升
- 淡奶/花奶 160毫升
- 粟粉 150克
- 水 1250毫升
- 大菜 20克
- 糖 300克

1先將馬豆用中火煲15分鐘，然後離火，蓋上蓋焗15分鐘，然後再煮約30分鐘至稔身，瀝水備用
2將椰漿與淡奶拌勻，再下粟粉徹底拌勻至幼滑沒有粉粒
3大菜先用水浸軟，瀝乾水。另一個鍋，煮沸水，下大菜，不停攪拌至完全溶化，下糖拌勻至溶化
4慢慢逐少倒入步驟二已拌勻的粉漿，一邊不停攪拌至煮沸
5下馬豆拌勻，煮沸後倒入容器內，待涼後放入冰箱一小時即成！
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討論共 1 個回覆，最新回覆於 10 年前。

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請問大菜是配料可以不放嗎？

於 10 年前