椰汁馬豆糕【新手必學】

2016 年 08 月 16 日發佈列印

椰汁馬豆糕【新手必學】

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這個十分美味又簡單的甜點品，在茶樓經常會有，很受歡迎的～充滿陣陣椰香味，加入馬豆，有口感又營養豐富。做法非常簡單，冰冰涼涼，最適合悶熱的夏天。作下午茶點或派對小食，必定大受歡迎！
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食材（7-8人） 1小時內

- 食材
- 馬豆 150克
- 糖 300克
- 花奶 160毫升
- 椰漿 300毫升
- 粟粉 150克
- 水 1250毫升
- 大菜絲 20克

1先將馬豆用中火煲15分鐘，然後離火，蓋上煲蓋焗15分鐘，然後再煮約30分鐘至軟身，瀝水備用
2將椰漿與花奶拌勻，再下粟粉徹底拌勻至幼滑沒有粉粒
3大菜先用水浸軟，瀝乾水。另一個鍋，煮沸水，下大菜，不停攪拌至完全溶化，下糖拌勻至溶化
4慢慢逐少倒入步驟二已拌勻的粉漿，一邊不停攪拌至煮沸
5下馬豆拌勻，煮沸後倒入容器內，待涼後放入雪櫃兩小時以上即成！
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TIPS

*煮馬豆可按自己喜歡的軟硬程度煮

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討論共 4 個回覆，最新回覆於 8 年前。

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請問馬豆和大菜絲是什麼？台灣那裡有賣？謝謝！

於 8 年前

簡單又易做, 可以試做啦!!!!!!!

於 8 年前

我今天也跟了你食譜試整了一碟馬豆糕，味道很好，可惜不夠滑，請問有甚麼地方要改善呢。????

於 8 年前

我都想問點先可以滑D?我都整左味道可以,但真係唔滑?

於 8 年前