棉花蛋糕
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1順序由材料 A-D逐一加入混合拌勻
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2材料E-蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分3次加入) 打成尾端起勾的蛋白霜
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3取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻,再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜中混合拌勻
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4攪拌好的麵糊倒入蛋糕模, 在枱面敲幾下
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5預熱焗爐 130度焗20分鐘
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