彩虹玻璃啫喱

Name: 彩虹玻璃啫喱
Yield: 7-8人
Ingredients: 3盒（不同味道） 果汁味啫喱粉; 12g 魚膠粉(分3份各4g）; 750g 熱水（分3份各250g）; 25g 魚膠粉（整白色啫喱部分）; 250g 熱水（整白色啫喱部分）; 200 凍水 （整白色啫喱部分）; 250g 鮮奶 （整白色啫喱部分）; 280g 煉奶 （整白色啫喱部分）

2014 年 12 月 26 日發佈列印

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色彩繽紛啫喱配合白色的煉奶，看起來好像七彩玻璃紙皮石一樣，最適合派對作小食。
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食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 果汁味啫喱粉 3盒（不同味道）
- 魚膠粉(分3份各4g） 12g
- 熱水（分3份各250g） 750g
- 魚膠粉（整白色啫喱部分） 25g
- 熱水（整白色啫喱部分） 250g
- 凍水（整白色啫喱部分） 200
- 鮮奶（整白色啫喱部分） 250g
- 煉奶（整白色啫喱部分） 280g

1首先將3盒啫喱粉分吃倒入三個容器入,各加入4g 魚膠粉及250g熱水, 分別攪匀至完全溶解,稍涼後放入雪櫃雪四小時或以上至凝固. 三色啫喱凝固後,切成不規則的小粒,平均分佈在膠盒上.
225g 魚膠粉用50g 熱水開溶,再加入凍水,鮮奶各煉奶拌匀,倒在盛滿啫喱粒的膠盒內,放入雪櫃再雪三小時.
3取出後脫模,切成方塊即可享用.