[食譜．甜品] 幻彩玻璃啫喱
![[食譜．甜品] 幻彩玻璃啫喱](https://img.cook1cook.com/upload/cover/69/25/2870914101562276925.JPG)
我本身很喜歡吃啫喱，某程度上我覺得是因為自己愛喝花奶，但淨渴花奶有點奇怪，配上啫喱就剛剛好，但就沒想到啫喱可以弄得這麼漂亮，在綜合了網上各方的做法後，得出這個材料份量，不過仍然有改善空間。
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1先把各種顏色的啫喱粉倒在容器之中，各加入1杯熱水，然後徹底攪拌直至所有粉末溶掉，待冷卻後便放進雪櫃裡冷藏直至凝固。 -
2把凝固了的啫喱不規則的切成一粒粒，放在一個大容器內鋪好。 -
3魚膠粉加入熱水攪拌直至溶化，再倒入凍水和椰汁。 -
4把椰汁溶液倒進裝滿啫喱碎片的大容器內，但要確保椰汁溶液是凍的，否則會令啫喱碎片溶化 -
5最後再放進雪櫃裡雪四小時，拿出來切成方塊型便成功了~
TIPS
～用5種不同顏色有點太貪心了，所以白色的椰汁部份略嫌不夠多，最好是減少一隻顏色或者多加點椰汁部份的份量，整個B組加30%效果應該更好
～不喜歡椰汁可以用牛奶、花奶、煉奶、維他奶等代替
～容器最好用玻璃容器，剛好家裡沒那麼多，用了膠盒，感覺不太好，把啫喱倒出來時好像有層薄膜
～不喜歡椰汁可以用牛奶、花奶、煉奶、維他奶等代替
～容器最好用玻璃容器，剛好家裡沒那麼多，用了膠盒，感覺不太好，把啫喱倒出來時好像有層薄膜
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